伝説の家政婦志麻さんが、2020年4月10日放送の「沸騰ワード10」でポテトサラダを披露されました。
あるものを入れるだけで、最強のポテトサラダになるとのことですが、何を入れれば最強のポテトサラダになる？
今回は志麻さんのポテトサラダについてお伝えします。
志麻さんのポテトサラダレシピ(基本)
まずは、志麻さんの基本ポテトサラダのレシピをご紹介します。
今回沸騰ワード10で作られたポテトサラダは、この基本形の進化版になります。
志麻さんはレシピ本を出されていて、その中にも「ポテトサラダ」の作り方を載せられています。
その作り方はこちらです。
【材料】
- ジャガイモ
- 塩
- 酢
- きゅうりやハムなどお好みで
- マヨネーズ少々
【作り方】
- ジャガイモをチンして、熱いうちに塩と酢を入れます。
- 塩もみして水を切ったキュウリと、ハムを入れ、少しのマヨネーズと混ぜる
こうすればしつこくなく、さらっとスイスイ食が進むポテトサラダに生まれ変わります。
塩と酢だけで基本の味ができ上がるので、うまみがいっそう増すのです。
そして、味が“ボヤけない”ので、マヨネーズの量も少なくてすみます。
次に、このポテトサラダを使い、ワンランクアップのポテトサラダを作ります。
志麻さんのロシア風ポテトサラダ
今回「沸騰ワード10」で志麻さんが作られたのは「ロシア風ポテトサラダ」です。
先ほどの基本のポテトサラダを使います。
【材料】
- 上記の志麻さんの基本のポテトサラダ
- 梅干し
- ネギ
【作り方】
- 志麻さんのポテトサラダに梅干しを刻んだものと刻んだネギを投入して、かき混ぜます。
- 出来上がり
本当のロシア風ポテトサラダは、ピクルスとハーブが入るところですが、代わりに梅干しとネギを入れて代用しているようです。
凄く美味しいようですよ！
志麻さんの作るたこと明太子のポテトサラダ
志麻さんはロシア風ポテトサラダの他にも、違う味見のポテトサラダを作られています。
タコと明太子を入れたポテトサラダになります。
【材料】
- ジャガイモ
- レモン汁
- パクチー
- たこ
- 明太子
【作り方】
- ジャガイモを蒸し、つぶした後にレモン汁と刻んだパクチーを加えます。
- たこを角切りにして桑江、明太子をほぐして入れる。
- マヨネーズを加えて混ぜれば出来上がり。
パクチーが入るので、好き嫌いがあるかもしれませんね。
手に入れるのも難しそうなので、私ならパクチーは入れずに作ってみたいところです。
志麻さんのポテトサラダレシピと村野明子さんのポテトサラダを比較したら？
志麻さんのポテトサラダを見ていると、村野明子さんのマヨ無しポテトサラダを思い出しました。
村野明子さんのマヨ無しポテトサラダも、お酢を使います。
サッカープレイヤーのために、マヨネーズは使わないレシピで、塩昆布や白出汁を使って和風にするのがポイントでした。
マヨネーズを使わない代わりに、塩やお酢でしっかりと味を付けるのがポイントですね！
詳しくはこちらの記事をご覧ください。
（以前、志麻さんが神無月さんのご自宅に訪問した時のレシピはこちらにまとめています）
志麻さんのポテトサラダレシピ|沸騰ワード10で披露した作り方まとめ
伝説の家政婦、志麻さんが作るポテトサラダをご紹介しました。
あるものを入れて、ワンランクアップのポテトサラダを作る、あるものとは？
また、ジャガイモをつぶした後にすぐお酢を入れることによって味がボヤけずマヨネーズを減らすことが可能になりました。
志麻さんのポイントを聞いて、お家のご飯が少しでも楽しみになるように、ワンランクアップを目指したいですね！
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