2020年2月 放送の「ウワサのお客様」に、しゃぶ葉で100皿食べる家族が出演されました。
6人家族で100皿をパクパクと食べた家族は、「林」さんファミリー。
その林ファミリーのママさんは、以前食堂で働いていた経験を生かして、節約しながらも美味しい食事が出来るよう工夫してるんだそうです。
番組内でも唐揚げを作る姿を見せてくれましたが、量がとても多いのにも関わらず手早く簡単に唐揚げを大量に作る方法を教えてくれました。
その唐揚げの味付けや料理法とは？
今回は、その林ママが作る唐揚げのレシピをご紹介します。
ウワサのお客様|しゃぶ葉で100皿食べる家族は？
ウワサのお客様に出演した、しゃぶ葉で100皿食べる家族は、林さんファミリー。
高校2年生の女の子を筆頭に、長男くん、小学生の女の子、と、みんな食べ盛り！
しゃぶ葉でも気持ちいいくらいの食べっぷりを見せてくれました。
あんなに食べてもみんな痩せてるのが羨ましいです。
なんでも、長女さんはダンス部に入っているそうで、食べてもその分消費するみたいです。
そんな食べ盛りの子どもたちを持った林ママは、家には常にお肉を常備しているそうで、冷凍庫はパンパン！
特に、ひき肉、鶏肉、豚肉はそれぞれ10kgは備えるようにしているそうです。
それでも食費は4万円に抑えているそうで、そのカラクリは？と思って見ていたら、お肉などは割引されているお肉を中心に買っているので節約できているそうです。
そういえば、しゃぶ葉でもクーポン使用で1300円を浮かせてましたので、とってもやりくり上手なのだと思います。
林ママの節約テクニックについては別の記事にまとめましたのでこちらをご覧ください。
そしてこの林ママ、以前に食堂で働いていた経験があるそうで、その経験もあって今の食生活を節約出来ているのではないかと思います。
そんな林ママが食べ盛りの子ども達に、大量に手早く作った唐揚げのポイントは何なのでしょうか？
ウワサのお客様|しゃぶ葉で100皿食べるママの簡単唐揚げレシピ
今回、唐揚げを作るということで、林家にストックしてある鶏のもも肉を2キロ使いました。
【材料】唐揚げレシピ
- もも肉 2kg
- ☆しょう油 大さじ10
- ☆ 酒 大さじ10
- ☆ 塩コショウ 適量
- ☆ 生姜 適量
- ☆ にんにく 適量
【作り方】唐揚げレシピ
もも肉を大きめにカットしてボウルに入れていきます。
肉の味付けとして☆を混ぜていきます。
にんにくは、にんにくチューブをぐるっと回し入れる感じでした。
そして、揚げる前に衣を付けますが、その衣のつけ方がポイント！
- 味付けした肉が入ったボウルに卵3個を割り入れて手で豪快に混ぜる
- その後、小麦粉と片栗粉を１のボウルに直接入れて、また豪快に混ぜる
これで衣付けの終了です。
普通は唐揚げの衣を付ける時に、小麦粉か片栗粉を肉にまぶして余計な粉をはたいてから油にいれると思いますが、林さんはまず肉に卵を混ぜ込み、その後小麦粉と片栗粉を入れてさらに混ぜ込むという時短技！
これによって卵が肉をコーティングし、ふっくらジューシーな食べごたえになるんだそうです。
余分な手間も洗い物も省けて一石二鳥です！
これらを一つ一つ揚げていき完成です。
2kgもあると出来上がりが60個！
さすがにボリュームがすごかったですが、家族6人でパクパク美味しそうに食べられてましたよ。
ちなみに、おなじくウワサのお客様で村野明子さんが見せた「2時間で100人分作るレシピ」の記事はこちらです。
ウワサのお客様|しゃぶ葉で100皿食べるママの簡単唐揚げレシピまとめ
食べ盛りの子供たちがいる林さんファミリー。
外食の際にはクーポンを使い、買い物の時は値下げ品を狙って買うなど、随所でママの節約術が光る部分がありました。
安い値段のお肉でも、食堂で働いた経験がある林ママなら、それを美味しく変身させる技を持ってそうですね！
今後も、時短テクニックを教えてほしいですね。
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