2020年8月14日放送のウワサのお客さまは、イトーヨーカドーで超高速で買い物をする節約時短主婦「くぅちゃん(中野めぐみ)」さんが出演されます。
なんとその中野めぐみさんは6年間で1000万円貯金することに成功した超凄腕主婦なんです。
そんな中野さんが今回は時短かつ節約できるレシピを紹介してくれます。
それはハンバーグやサラダや常備菜など、なんと1時間で16品を作ってくれました。
節約に関しても興味がありますよね。
今回はそんな節約時短主婦、中野めぐみさんのレシピについてご紹介します。
- ウワサのお客様|節約くうちゃん（中野めぐみ）さんとは？
- ウワサのお客様|くうちゃんの時短ハンバーグや常備菜レシピ一覧
- 下準備/くうちゃんの時短ハンバーグ常備菜レシピ|ウワサのお客様
- 中華サラダ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ナスのゴマポン和え/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ほうれん草ナムル・もやしナムル・にんじんナムル/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ひじきの鉄分サラダ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ひじきの煮物/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ブロッコリーバーニャカウダ風/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 里芋とさばの味噌煮/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 無限ピーマン（美味しくて箸が止まらない）/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 時短ハンバーグ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ごぼうと大根ニンジンのきんぴら/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 鶏ハム/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 鶏皮のポン酢かけ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ご飯の炊き方/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ウワサのお客様|くうちゃんの時短ハンバーグや常備菜レシピまとめ
ウワサのお客様|節約くうちゃん（中野めぐみ）さんとは？
中野めぐみさんのプロフィールを軽くご説明します。
- 氏名：中野めぐみ
- 生年月日：1981年4月9日 (2020年現在39歳)
- 血液型：A型
- 家族構成：ご主人、息子2人
- 出身都道府県：東京都
- 職業：看護師
中野めぐみさんは、2人の息子さんを育てながら看護師としてフルタイムで働くワーキングママで、節約を始めて6年で1000万円貯金した凄腕節約ママです。
また、節約だけでなく看護師として働きながら、やんちゃ盛りの息子くん2人を育てる忙しいワーキングママだからこその時短テクニックも駆使し、節約も時短も兼ね備えた生活をされています。
そんな中野さんは、節約や時短について
- 2014年「サンキュ」14年10月号/忙しくてもがんばるママコンテスト副賞授賞
- 2016年「ソレダメ」やりくりブロガーとして出演
- 2019年「スッキリ」節約主婦として出演
という経歴をお持ちです。
そんな中野さんの節約で時短レシピとはどんなものか楽しみですね。
また、中野さんが6年間で1000万円貯金した節約術についてはいくつかのコツがあります。
節約のコツについては別の記事にまとめていますのでこちらをご覧ください。
節約には、買い物や作り置きをしておく前にするべきことがあります。
中野さんの「節約」とは、お金のことだけではなくお金も時間も節約する、そんな中野さんです。
それは上の記事でご確認くださいね。
ウワサのお客様|くうちゃんの時短ハンバーグや常備菜レシピ一覧
今回の「ウワサのお客さま」中野めぐみ(くぅちゃん)さんは、イトーヨーカドーに入ってわずか9分48秒でレジへ！
いつもイトーヨーカドーで買い物をするため、どこに何が置いてあるか把握しており買い物に無駄な時間を省くことが出来ます。
そこもまた時短のポイントです。
それでは作り方を見ていきましょう。
今回作ってくれたのはこちらです。
- 中華サラダ
- なすのゴマポン酢和え
- ほうれん草ナムル
- もやしナムル
- にんじんナムル
- ひじきの鉄分サラダ
- ひじきの煮物
- ブロッコリーのバーニャカウダ風
- 里芋とサバの味噌煮
- 無限ピーマン
- 鶏ハム
- 鶏皮のポン酢かけ
- 時短ハンバーグ
- ごぼうと大根ニンジンのきんぴら
- ご飯
目次のところから好きな部分に飛んで行ってもいいですよ。
作る工程の前に、中野さんは「切る」工程をすべて行ってから調理に入ります。
「切る」や「炒める」という行為は、切った後のまな板や包丁を洗うといった作業も含まれるため、それを一度にまとめてすることで総料理時間の短縮にもつながります。
ですので、中野さんの料理は「切る」「茹でる」「炒める」を一気にするのが基本です！
それを踏まえてレシピを見ていきましょう！！
下準備/くうちゃんの時短ハンバーグ常備菜レシピ|ウワサのお客様
今回作る料理の下準備からしていきます。
- きゅうり、ニンジン、ピーマン、ブロッコリーなど、今日の料理に必要な野菜をまずは切る
- 茹でる
1の「切る」工程は、きゅうり、ニンジン、ピーマンは千切りでした。
2の「茹でる」工程には工夫があり、大きな鍋に沸かしたお湯で順番にゆでていくのです！
1回1回「茹でては捨て、茹でては捨て」をせずに、順番に一気に全て茹でていくのです！
これについては目から鱗でした。
茹でるポイントは、
この時の順番は
- もやし
- ブロッコリー
- ほうれん草
- ニンジン
- ひじき
- 鶏ムネ肉の皮
でした。これで時短もガス代も節約できるということです。
これで下準備はOKです！ではレシピを見ていきましょう！
中華サラダ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
【材料】
- 下準備で千切りにしたきゅうり→塩もみ
- 茹でたもやし
- ロースハム(千切り)
材料をタッパーに入れごま油、しょうゆ、酢、砂糖、顆粒だし、いりごまをまぶせば出来上がり。
ナスのゴマポン和え/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ナスを軽くラップに巻き、レンジの600wで2分チンする。
- ナスを大きめにカットし、ごま油、ポン酢、いりごまでまぶせば出来上がり
ほうれん草ナムル・もやしナムル・にんじんナムル/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 下準備で茹でたほうれん草、もやし、ニンジンをそれぞれのボウル(タッパー)にいれる
- それぞれに塩、ごま油、うま味調味料、すりごまをまぶせば出来上がり
ここまでで5品。すごく簡単にできますよね。
しかもお野菜ばかりなので、不足しがちなお野菜も簡単に採れそうです！
次のレシピに行きましょう！
ひじきの鉄分サラダ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ほうれん草、ニンジン、もやしに、茹でたひじき・油を切ったツナ缶を加え混ぜる
- 1に手作りめんつゆ、マヨネーズ、顆粒だしを加えて混ぜる
簡単ですね！
ちなみに上で使った手作りめんつゆのレシピはこちらです。
中野さんはほとんどの料理にこの手作りめんつゆをかけてました。
これにより、節約と減塩が可能になるそうで、体にも良さそうですよね！
さて次のレシピに行きましょう！
ひじきの煮物/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
水で戻したひじきに、揚げ(ざく切り)とニンジン(下準備で茹でたもの)を入れて炒め、めんつゆ、水で煮詰める
ブロッコリーバーニャカウダ風/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- ゆでたブロッコリーにニンニクをすりおろす
- １．にマヨネーズ、ごま油、しょうゆ、塩を加えて和える
ここで感心したのが、ニンニクはチューブを使うのではなく、ちゃんとニンニクをすり下ろしていました。
これを見て麒麟の川島さんが
時短だからね！手抜きじゃないからね
と感心していました。
「時短」と言うと、ついつい「手抜き料理」と勘違いしてしまいますが、そうではなく、自分にとって手間を省けるところはどこかを考え手早く調理することですよね。
中野さんは時短を実行しながらも、「手作りめんつゆ」や「ニンニク擦り下ろし」など自分なりの拘りはきちんと持ってお料理されていました。
里芋とさばの味噌煮/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
ここでは冷凍食品のさといもを使います。
冷凍食品なら面倒な皮むきがいらないためです。
- 鍋に里芋をそのまま入れ、サバの味噌煮缶詰を入れる
- 水を少々、自家製めんつゆを少し入れて煮込むと出来上がり
無限ピーマン（美味しくて箸が止まらない）/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- タッパーに、下準備で千切りにしていたピーマン(綿や種を取らずそのまま切る)、ツナ缶を油ごと入れ、鶏ガラの素、鰹節、いりごま、ごま油を入れ混ぜ合わせる
- レンジで600ｗ2分かけたら出来上がり
時短ハンバーグ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
このハンバーグ作りでは、時短技が登場！
なんと、肉を捏ねる工程をフライパンの中でしてしまうのです！
そうすることで洗い物が減り、ここでも時短が可能になります！
- 豚ミンチ肉をフライパンへいれ、玉ねぎのみじん切り、すりおろしたジャガイモを入れ混ぜる
- 捏ねた肉を順番に形を整えて、そのままそのフライパンで焼く
- 両面に焼き色を付けたら、水を入れて蒸し焼きにすれば出来上がり
ポイントはじゃがいもを擦り入れること。
じゃがいもを入れることでふっくら仕上がるそうです。
そしてこのフライパンはまだ洗いません！！洗ってはダメですよ！
ごぼうと大根ニンジンのきんぴら/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 笹がきゴボウ(市販品)をハンバーグの油が出てるフライパンに入れる
- 千切りにした大根とニンジンを入れ、自家製めんつゆをかけて煮詰める。
※これでハンバーグの油を再度料理に使うことが出来、肉のうまみも利用でき、洗う時も楽に洗うことが出来ます。
ハンバーグを作った後のフライパンって、油がめちゃくちゃ多くて洗う気力がなくなりますよね。
それを上手に料理に使った中野さんです。
鶏ハム/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
鶏むね肉に塩をまぶしポリ袋に空気を抜いて入れ、沸騰したお鍋に入れてそのまま冷えるまで待つ。
※出来ればこの工程は下準備のときにしておくと後で切り分けるだけでいいです。
冷えたらスライスして鶏ハムの完成
鶏皮のポン酢かけ/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
- 下準備で茹でておいた鶏皮を細かくカット
- ねぎをふりかけポン酢をかければ出来上がり
ご飯の炊き方/くうちゃんの時短レシピ|ウワサのお客様
中野さんはご飯は圧力鍋で炊きます。時短と節約です。
お米を炊飯するように圧力鍋に入れ、沸騰して2分加圧後に火を消し、10分蒸らすだけ
ウワサのお客様|くうちゃんの時短ハンバーグや常備菜レシピまとめ
中野さんは時短レシピもさることながら、節約も上手に取り組まれて1000万円貯金されています。
食べ盛りの息子くんが2人もいるのに、凄いですよね！
息子くんもテレビに少しだけ映っていましたが、野球をしているだけあって体つきも立派なものでした！
時短と節約を実行している中野さんですが、食事もきちんと摂らせていることが子供たちの成長を見ると一目瞭然ですよね！
時間とお金の両方を節約する方法、私も身に着けたいです。
今回は、中野さんの時短節約レシピをご紹介しました。
上で紹介した、中野めぐみさんの節約のコツや手作りめんつゆのレシピも、是非見てみてくださいね！
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